星と空と海が出逢う場所・・・
ヴィラ楽園は、全室に温泉露天風呂が備わる和のスイート。和室を中心に明るい光の差し込むリビングダイニングや落ち着いたベッドルームを配し、潮風を感じながらリラックスできる眺め自慢の露天風呂付テラスを備えます。ご夫婦の記念日旅行から三世代の家族旅行まで幅広く利用できるゆったりとしたこだわりの空間が魅力です。 最上階にはヴィラ楽園専用スカイラウンジ“天上の桟敷”を備え、目の前に広がる紀淡海峡や大阪湾、景勝地古茂江海岸やその先に連なる漁師町までパノラマが目の前に広がります。 心地良い潮風を頬に受け、目を閉じて耳を澄ませば穏やかな波が奏でる潮騒の音。眼下で弧をえがきながら優雅に飛ぶ海鳥たち。淡路島随一のロケーションが更なる寛ぎのひと時を演出します。

四季折々に旬を迎える海の幸。さんさんと降り注ぐ太陽の光で育った淡路野菜。淡路島の水と土と空気で育った淡路島ブランドの食材の数々を一番美味しい食べ方で。選りすぐられた淡路島の山海の幸を使ったヴィラ楽園ゲストだけの特別懐石を客室の大きなダイニングテーブルでゆったりと。

◆春のお献立（2026/3/1-5/31）
海の幸と旬野菜の前菜五種取合せ
春の和風ロワイヤル
淡路島えびす鯛他 旬のお造り五種取合せ（個人盛）
チョイスメニュー（小鍋）
　[A]季節の海鮮鍋
　[B]ひょうご産極上黒毛和牛の鍋物
季節の炊き合わせ
ひょうご産極上黒毛和牛の石焼ステーキ
御食事 淡路島えびす鯛の釜飯・清汁仕立て・自家製香の物
パティシエ特製デザート

※漁・仕入れの状況で一部変更の場合あり
※本献立は大人料金で予約の場合のみ

◆夏のお品書き（2026/6/1-2026/8/31）
海の幸と旬菜の取合せ
鮑と夏野菜のあん仕立て
淡路島えびす鯛・伊勢海老・中トロ・淡路産鱧の落とし・針烏賊
チョイスメニュー（小鍋）
　[A]淡路鱧のすき鍋
　[B]極上黒毛和牛の赤ワイン煮込みビーフシチュー
極上黒毛和牛と夏野菜の陶板焼き
ちりめんと生姜の釜飯・清汁仕立て・香の物
パティシエ特製デザート

※漁・仕入れの状況で一部変更させて頂く場合があります。
※本献立は大人料金でご予約の場合のみとなります。

■チョイスメニューは1名様ずつの選択も可能。希望の場合はその旨を予約フォームにお書き下さい
【例】大人3名で予約の場合（A1、B2）
※宿泊日3日前以降の変更は承っておりません
※掲載期間以降のメニューは決定次第、掲載しますので掲載後にご連絡下さい
※予約時の入力や掲載後の連絡がない場合は[A]でご用意

【夕食】お部屋
【朝食】下記より1名様ずつ選択可
・和朝食（ルームサービス）
・アメリカンブレックファスト（ルームサービス）
※事前指定がない場合は和朝食でご用意
※定員数を越えるご予約はお部屋でお食事のご用意ができない場合がございます
※夕食をお部屋以外でご用意した場合、朝食はお部屋以外で和朝食でのご用意となります

淡路島の東海岸に佇むホテルニューアワジは、全客室から紀淡海峡や大阪湾を一望することができる絶好のロケーション。晴れた日には対岸の紀州の山並みから昇る幻想的な朝陽を愉しむこともできます。
くにうみの湯、淡路棚田の湯、海辺の回廊で結ばれたグループホテルの淡路夢泉景の天宮の雫の3つの湯処を巡り、洲本温泉と自家源泉のにごり湯「古茂江温泉」の2つの源泉を愉しめます。

◆春のお献立（2026/3/1-2026/5/31）
古代米酒
春の味覚取合せ
うすい豆の和風ロワイヤル
旬のお造り五種取合せ（個人盛）
　淡路島えびす鯛、伊勢海老、鮪、間八、あおりいか
甘鯛と春野菜の餡仕立て
淡路島えびす鯛のしゃぶしゃぶ鍋　淡路レタスほか（個人鍋）
淡路牛の石焼ステーキ　淡路玉葱、椎茸、アスパラガス
御食事　淡路島えびす鯛の釜飯・赤出汁・香の物
本日のデザート

※仕入れにより一部変更させて頂く場合があります
※本献立は大人でご予約の場合のみです
※以降のメニューは決定次第、掲載します

【夕食】お部屋
【朝食】ビュッフェ（レストラン）
※ビュッフェ会場が休業の場合はお部屋での和朝食に変更させていただきます。その場合はチェックイン時にご案内を差し上げます。
※夕食を別個室（多人数の場合）でご用意した場合、朝食は別個室で和朝食でのご用意となります。

ご当地牛の「淡路牛」を熱々の石焼ステーキとしゃぶしゃぶで食べ比べて頂く、お肉好きには堪らない「お肉堪能プラン」です。

霜降りの牛肉をアツアツに熱した石の上でジュワっと焼き、お好みの火の通り加減で頂く石焼ステーキ。柔らかく風味豊かな淡路牛を軽くお鍋の中で泳がせて、ほんのりとピンク色がかった状態を秘伝の胡麻ダレで頂く牛のしゃぶしゃぶ鍋。 海の幸のお造り五種取合せや、鯛の釜飯、海鮮茶碗蒸しなど、もちろん海の幸ももれなくお楽しみください。

■御品書■
食前酒
旬の前菜取合せ
季節のお造り 五種取合せ
旬野菜の焚合せ
淡路牛と旬野菜のしゃぶしゃぶ鍋
特上淡路牛と旬野菜の石焼ステーキ
海鮮茶碗蒸し
鯛の釜飯
若布蕎麦
香の物
本日のデザート

※仕入れにより料理内容に一部変更のある場合があります
※本献立は大人でご予約の場合のみです

【夕食】お部屋
【朝食】ビュッフェ（レストラン）
※ビュッフェ会場が休業の場合はお部屋での和朝食に変更させていただきます。その場合はチェックイン時にご案内を差し上げます。
※夕食を別個室（多人数の場合）でご用意した場合、朝食は別個室で和朝食でのご用意となります。

素材本来の旨味を引き出し、焼ける音や薫りを愉しめる淡路牛の炭火焼や近隣漁港で獲れる新鮮な海の幸、地元農家から届く旬野菜などの島の恵みを味わえるディナーコースを、どこか懐かしい我が家の食卓のような温かい雰囲気でお食事を愉しめる半個室のダイニング「食乃房 新水」で。
瀬戸内のお酒やワインなど、料理に合わせた各種ドリンクと供にお召し上がりください。

※ご夕食を同じテーブルでご用意できるのは最大8名様までとなります。9名様以上の場合はお問い合わせください。
ナビダイヤル：0570-079922（ホテルニューアワジグループ予約センター）

◆春のお献立（2026/3/1-2026/5/31）
スペシャルアミューズ
前菜 春の芽吹き
メバルとうすい豆腐の生姜餡仕立て
旬のお造り取合せ 海の幸と春野菜のハーモニー
由良港直送 鰆の低温調理
淡路牛希少部位の炭火焼
淡路島えびす鯛・足赤海老ほか地野菜の豆乳鍋（個人鍋）
淡路ちりめんじゃこの和風パエリア・自家製香の物
パティシエ特製デザート

※仕入れにより一部変更のある場合があります。
※本献立は大人料金でご予約の場合のみとなります。
※以降のメニューは決定次第、掲載します。

【夕食】半個室ダイニング「食乃房 新水」
【朝食】ビュッフェ（レストラン）
※ビュッフェ会場が休業の場合はお部屋での和朝食に変更させていただきます。その場合はチェックイン時にご案内を差し上げます。

■夕食の開始時間のご希望を予約フォームでご選択下さい
（17：30～、18：00～、18：30～、19：00～、19：30～）
※予約状況により席を確保できない場合、時間の変更をお願いする場合があります。この場合、係より追って連絡を差し上げますが、お客様と連絡がつかない場合にはチェックイン時のご案内となりますので、あらかじめご了承ください。
※ご希望通りご用意できる場合はホテルから連絡は致しません。

レストランで和食料理長とフレンチシェフの手による旬の和洋会席をご用意。 淡路島の漁港にあがる海の幸や淡路牛など、厳選された食材を彩り豊かな料理に仕上げます。
お食事のあとは淡路棚田の湯・くにうみの湯・天宮の雫で海の見える３つの湯処巡り。名湯洲本温泉はさらりと肌にやさしい美人の湯。自家源泉のにごり湯・古茂江温泉は海のミネラルをたっぷり含み、湯上り後の肌はしっとりスベスベになります。

※ご夕食を同じテーブルでご用意できるのは最大8名様までとなります。9名様以上の場合はお問い合わせください。
ナビダイヤル：0570-079922（ホテルニューアワジグループ予約センター）

◆春のお献立（2026/3/1-2026/5/31）
島のアペタイザー
うすい豆の和風ロワイヤル
旬のお造り五種取合せ（個人盛）
　淡路島えびす鯛、伊勢海老、鮪、間八、あおりいか
淡路産鰆の西京炙り蒸し ～地野菜のブルーテソース～
淡路牛マルシンのプランチャ ～淡路米麹と淡路味噌のソース～
淡路島えびす鯛・足赤海老ほか地野菜の豆乳鍋（個人鍋）
　五色海苔と由良ひじきのオリジナルパンと共に
御食事　淡路ちりめんの和風パエリア・赤出汁・自家製ピクルス
パティシエ特製デザート
コーヒーまたは紅茶

※仕入れにより一部変更のある場合があります。
※本献立は大人料金でご予約の場合のみとなります。
※以降のメニューは決定次第、掲載します。

【夕食】和洋会席（レストラン）
【朝食】ビュッフェ（レストラン）
※ビュッフェ会場が休業の場合はお部屋での和朝食に変更させていただきます。その場合はチェックイン時にご案内を差し上げます。

■夕食の開始時間のご希望を予約フォームでご選択下さい
（17：30～、18：00～、18：30～、19：00～、19：30～）
※予約状況により席を確保できない場合、時間の変更をお願いする場合があります。この場合、係より追って連絡を差し上げますが、お客様と連絡がつかない場合にはチェックイン時のご案内となりますので、あらかじめご了承ください。
※ご希望通りご用意できる場合はホテルから連絡は致しません。

定番のハモすき鍋とハモの落としに加え、新鮮なハモでなければできないハモの薄造りや、ハモと淡路産特選玉ねぎの玉子とじ、香ばしい香りが食欲をそそるハモの網焼き、サクサクの食感とジュワッとにじみ出る旨みが堪らないハモの天麩羅など全9品。 人気のフルコースです。

■御品書■
鱧の煮こごり
目にも涼しげな鱧の落とし
　　蛸の湯引き、鯛の洗い 梅肉添え
ほくほくの鱧すき鍋、淡路玉葱ほか旬野菜（大鍋）
滴る上質な脂と芳ばしい焼き目の薫りを愉しむ鱧の炙り焼
　　爽やかな酢橘の香りを添えて
鱧の子と淡路玉葱の玉子とじ（※）
白く芳醇な身肉から溢れる旨みを味わう鱧の天麩羅、旬野菜添え
鱧の薄造り、こだわりポン酢
御飯
香の物
本日のデザート

※鱧の子（卵）のない時期は、「鱧の子と淡路玉葱の玉子とじ」を別の品に変更させて頂きます。
※季節により器・料理内容に一部変更があります。
​※仕入れにより料理内容に一部変更のある場合があります
※本献立は大人でご予約の場合のみです

【夕食】お部屋
【朝食】下記より1名様ずつ選択可
・和朝食（ルームサービス）
・アメリカンブレックファスト（ルームサービス）
※事前指定がない場合は和朝食でご用意
※定員数を越えるご予約はお部屋でお食事のご用意ができない場合がございます
※夕食をお部屋以外でご用意した場合、朝食はお部屋以外で和朝食でのご用意となります

定番のハモすき鍋とハモの落としに加え、新鮮なハモでなければできないハモの薄造りや、ハモと淡路産特選玉ねぎの玉子とじ、香ばしい香りが食欲をそそるハモの網焼き、サクサクの食感とジュワッとにじみ出る旨みが堪らないハモの天麩羅など全9品。 人気のフルコースです。

■御品書■
鱧の煮こごり
目にも涼しげな鱧の落とし
　　蛸の湯引き、鯛の洗い 梅肉添え
ほくほくの鱧すき鍋、淡路玉葱ほか旬野菜（大鍋）
滴る上質な脂と芳ばしい焼き目の薫りを愉しむ鱧の炙り焼
　　爽やかな酢橘の香りを添えて
鱧の子と淡路玉葱の玉子とじ（※）
白く芳醇な身肉から溢れる旨みを味わう鱧の天麩羅、旬野菜添え
鱧の薄造り、こだわりポン酢
御飯
香の物
本日のデザート

※鱧の子（卵）のない時期は、「鱧の子と淡路玉葱の玉子とじ」を別の品に変更させて頂きます。
※季節により器・料理内容に一部変更があります。
​※仕入れにより料理内容に一部変更のある場合があります
※本献立は大人でご予約の場合のみです

【夕食】お部屋
【朝食】ビュッフェ（レストラン）
※ビュッフェ会場が休業の場合はお部屋での和朝食に変更させていただきます。その場合はチェックイン時にご案内を差し上げます。
※夕食を別個室（多人数の場合）でご用意した場合、朝食は別個室で和朝食でのご用意となります。